餐饮部卫生检查制度-中国零售商业图书馆

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餐饮部卫生检查制度 (doc 2页)

关键字：卫生管理餐饮业 作者：

更新时间：2014-11-28文档大小：16KB

资料介绍
为加强餐饮部卫生质量管理，提高部门的标准，特制定本制度。

1、餐饮部每周由部门经理带队，对部门卫生进行例行检查一次。

2、部门主管、领班在开餐前后，对部门负责区域内的卫生进行抽查管理。

3、对卫生质量不合格的（超过三条）或未达到部门要求标准的，给予一定的考核。

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