生肉水产营运规程-中国零售商业图书馆

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生肉水产营运规程 (pdf 9页)

所属分类：营运管理所属业态：超市

关键字：生肉水产管理营运管理 作者：

更新时间：2014-05-21文档大小：226KB

资料介绍
. 主管工作职责
对整个部门销售和各项控制指标负全责。
商品陈列调整，必须保证正常销售回转、货品新鲜和低损耗率。
操作间卫生管理。
负责本部门人员的日常管理、排班和培训考核工作。
监督设备使用情况。
确保变价及时，价签准确。
生肉和水产冷库的管理。
每日大订单订货，并记录订货量、实际到货量和弃货量。
负责月盘点，并了解每个月部门经营的实际情况。

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