资料介绍
看开在大润发对面的苏果太和店如何制定春节备货计划,打赢春节战役
去年的这个时候,太和苏果新年备货工作按照总部的计划正在紧张有序地进行,北方冬季的寒冷无法阻挡安徽省太和县苏果人工作的热情,因为太和苏果人都深谙此次春节战役的重要性。太和苏果一店虽然是开业六年的老店,但今年春节的意义特殊,太和苏果将备战刚刚入驻不久的大润发超市,春节将是双方又一个回合的较量。
2013年11月,总部大业态管理中心各相关部门来我店进行了实地的考察,对太和市场进行了调研,并按市场需求提出了工作建议,为了最大限度的迎合顾客的喜好,门店将对品类结构、卖场布局进行新的调整,帮助店面在这个竞争激烈的市场立于不败之地。根据总部计划,12月份太和苏果一店将进行升级改造,相关工程完毕后配合太和苏果二店元旦后的开业,两店同庆,提前预热春节市场,打击竞争对手,抢占战略制高点。但对于春节备货而言,由于布局调整,竞争对手的新增,以往的销售数据已经没有太多的可比性,公司各部门主管经过认真、慎重的分析,制定了初步的春节备货计划,再经店总室会议反复推论,最后形成了详细的春节备货计划。
每年的春节销售,都是食品部的重头戏,食品部春节备货重点,首先要保证食用油、大米、面等民生必须品的备货,再就是主要集中在休食、炒货、蜜饯、冲调、保健礼盒、酒水、牛奶礼盒和粮油干货类商品,考虑到直流(地名)供应商春节放假情况,直流、外地代配供应商的商品将重点提前备货商品,直流、外地代配商品备货后,考虑仓库面积情况,再适当对当地代配重点商品进行备货。太和市场整件酒的销售较好,整件酒的实物地堆将占酒水课的重中之重,再配合部分礼盒酒,进行酒水课的年节商品备货。
百货部的春节的销售将是一个辅助,春节前各家各户都有大扫除的习俗,家庭清品、家庭清洁用品春节备货的重点,春节期间走亲访友现象也比较普遍,餐具餐桌配件、一次性用品也是百货部春节备货重点,还有就是集中在冬季保暖商品、对联等春节商品,再者就是春节前,婚庆商品也是一个销售高峰,婚庆商品的备货也将必不可少,百货部代配供应商较多,必须考虑供应商的放假时间,提前将年节商品备齐,避免因为缺货影响门店春节期间的销售。
生鲜部的年节商品,主要要保证水果蔬菜供应量,以品项齐全,新鲜品质,提前预热春节市场,在顾客心中提前留有买年货就要到苏果的印象。年节炒货、干货、腌腊制品也是必不可少的,生鲜产品保质期均较短,不宜大批量备货,应及时关注天气变化情况,制定合理的备货计划,及时市调竞争对手的价格,随时进行跟价,与竞争对手相重复的品项必须保证低价形象,拉动门店整体的客流。
为了缓解春节大批量配货的压力,公司通知门店提前上报备货需求量,经过总部相关部门审核后,根据各个门店仓库情况,分批次的进行配送,最大程度的保证了春节备货商品的到店率,物流中心还留有部分预留量,节前10天还可以根据销售重新分配。
马年春节,苏果太和店人心往一处想,劲往一处使,发扬苏果人团结苦干的精神,奋力苦战40天,春节战役取得了圆满成功。