资料介绍
随着超市连锁业的发展，生鲜经营已逐渐成为各大超市竞争的焦点。而从目前的情况来看，我们的门店不论在供应商管理、人员操作技能、商品配送能力上还是在制度流程、考核及激励机制等各方面都与外资超市存在很大的差距。为更好地提升各门店生鲜经营管理水平，提升门店的核心竞争力，我们有必要对目前门店生鲜经营情况进行具体的分析，找寻差距，以期将生鲜经营工作做得更好。门店生鲜经营中存在的问题及原因剖析：
目前门店的生鲜经营中，存在着很多问题，在此列举出以下八大原因，与大家进行探讨分析，借此改善生鲜现状。
一、供应商的管理：供应商是超市的源头，是超市生鲜经营基础的保证。
二、门店的经营能力：经营能力不足直接影响了门店竞争力。
三. 制度流程的执行：确定了很多制度流程，发送至门店，可门店却不执行。
四、考核与激励机制：门店生鲜(主要是肉品,蔬果,熟食等纯生鲜商品)，缺少
五、人员配置及薪资：合理的人员配置标准决定着生鲜各品类的加工能力，影响着整体销售额。
六、物流配送：配送的质量影响着门店的销售。
七、设备的利用：门店的许多设备在闲置中，造成资源浪费。
八、收费的合理性：对供应商进行合理收费，是保持良好合作的前提。