超市熟食的收、验货标准-中国零售商业图书馆

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超市熟食的收、验货标准 (doc 2页)

所属分类：营运管理所属业态：超市

关键字：超市熟食验收标准工作手册 作者：

更新时间：2013-02-27文档大小：未知

资料介绍
为了提高熟食商品的品质，协助卖场收货时有一定的标准，达到减少商品损耗的目的。
（一）熟食的收货标准
1、火鸡腿：色泽金黄、无异味，每只重量在950克左右。
2、童子鸡：色泽金黄，每只重量在500～700克之间，内膛干净、无异味。
3、牛腱子：筋腱花纹明显、无异味、色泽酱红。
……
注意事项：熟食品可以从它的颜色、嗅觉、直觉、感性方面区分好坏。
（二）面包、蛋糕的收货标准
（三）熟食新鲜鸡的收货标准
（四）冻品收货标准

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