资料介绍
某公司零售业采购实战目录：
一、采购总监岗位职责
（一）主要职责
（二）主要工作项目
二、部门经理
三、采购主管
（一）主要职责
（二）主要工作项目
（三）其他事项：
（四）总监办公室
一、 目的
二、 实施步骤
1、超市背景说明
三、 采购（招商）说明会内容



某公司零售业采购实战内容提要：
1、确实做好市调：这包括本地商圈的竞争对手市调及兄弟公司的价格调查。
　　2、确实做好采购：不要因时间来不及，而牺牲采购的品质，仓促签约，在开店前，时间是采购人员的大敌，采购人员越早到位，对采购、对公司就越有利。
　　3、确实了解公司物业绩指标：所谓业绩包括：营业额（销售额）、毛利率及毛利额。这对于做好“天天低价”又能够确保公司的利益有关键性的影响。业绩指标最好能分解到商品小组。“新入市地区开业第一个月全店及部门业绩指标”、“新入市地区开业第一个月部门及采购组业绩指标”，“新入市地区第一个月采购组及大组业绩指标”及“新入市地区第一个月大小组业绩指标”等四个附表是一系列的指标层层分解，由全店——三个部门——二十个采购组——一百个大组——六百个小组，业绩指标包括：“营业额、毛利率、大进货库存天数及大进货金额”等。通常全店的指标由区域经理下达，部门指标由采购总监分解下达，采购组指标由采购经理再分解下达，最后大小组的指标由采购主管自行分解。形成一个较严密的指标科学分解过程。指标不可太低或太高，必须具备较高的任务达成可能性，以激励所有的员工。

　　定价：以上三项工作完成后，决定售价的工作将会易如反掌，由于定价将影响毛利率及销售金额，因此我们最好用铅笔写上“售价”的数字，以便最后可以反复修改，最终的目标是各小组及大组的第一个月总销售金额（营业额）、毛利率与大进货金额等预估结果与“业绩指标”大致八九不离十，不要差到几倍，否则后果不堪设想。如果两者的差异太大，有可能产生两个后果：（a）预估太保守时，开业几天后就无货可卖。（b）预估太乐观时，可能存货会积压如山，造成仓储和财务的压力，以及滞销后的清仓损失，所以“大进货计划明细表”，必须谨慎为之。当然采购主管手头的资料越多，这项工作会做得更好。
开 店 前 采 购 工 作 重 点
超市成功的最关键的因素之一，就产采购人员选择“适销对路”的商品，以“较低的价格”、“充足的货源”及“吸引人的促销活动”展现在顾客的眼前，让顾客为我们传送好的口碑，增加新客流及老顾客的回流率，采购人员在此演决定性的角色，采购人员在开店前的重点工作如下：

一、构建商品的结构：
　　这有赖于采购人员对市场的了解，并透过各种信息与手段将这些适合目标顾客群的畅销商品引进。新入市地区在构建商品结构时，应参照“商品结构表”（请参考“商品结构”的章节）所制定的参数，这些参数系参考已开业的天合门店而成，实用性较高，可避免采购人员走不必要的弯路。
构建商品结构程序如下：

　　1、选定竞争对手：我们的竞争对手除了同类型的超市外，还包括我们的目标顾客群最常去购物的地方，例如：批发商场、农贸市场、本地生意较好的专门店或专卖店、超级市场或百货公司。

　　2、记录竞争对手价格：“市调”是构建商品结构工作的重中之中。市调愈彻底，愈细微，日后的工作就愈有效益。俗话说：“知已知彼，百战百胜”。按商品群记录竞争对手所销售的品牌、商品描述、规格或包装、价格、促销及排面的情况。市调时，可将各种情况简单记录在小纸上，然后整理记录于附表“新入市地区开店前市调报告（一）