资料介绍
随着公司规模的扩大，为进一步规范餐厅各种行为及员工就餐行为，特制定本制度。
一、炊事员考勤制度
1.由于餐厅工作的特殊性，上班时间为：早9:30--13:30
晚16:30—19:00，并按时到综合管理中心进行指纹考勤。
2.炊事员每周休息一天，请假必须提前一天签请假条，并有综合管理中心考勤员统一保管。
二、 餐厅卫生管理制度
1.炊事员要严格执行《食品卫生法》，注意食品安全，不采购腐坏变质和不新鲜的食物，不加工出售变质食品，对有特殊加工要求或须辨别是否可食的蔬菜，要严格辨别、按工艺制作，如蘑菇、海鲜类要辨别清楚其是否可食用，四季豆要烧熟等。

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