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超实用干货知识图文详解 (ppt 50页)

所属分类：营运管理所属业态：超市

关键字：干货知识图文详解超市管理 作者：请叫我大帅

更新时间：2014-08-02文档大小：16MB

资料介绍
一、按照鲨鱼品种划分:
分黄胶胶、群翅、海虎翅等。

二、按生长在鲨鱼身上部位画分:
1.勾翅:取自尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数高。翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用。
2.脊翅(又称只翅):取自背鳍，翅针较幼短，多作包翅用。
3.翼翅(又称翅片):取自胸鳍，翅针最幼小，翅身薄，价钱较低，多作散翅用。

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