资料介绍
目的：为保障生鲜部正常加工与销售，保证生鲜食品的鲜度，减少生鲜食品损耗，特制订本文件。
1.0掌握负责区域的商品销售动态，熟悉负责区域各品种日平均销量，做好相关记录并及时反馈给生鲜主管。
2.0根据日平均销量向主管建议订货标准与加工数量，做到当天采购，当天销售完，保证顾客买到新鲜的食品。
3.0把好生鲜食品质量关，一经发现有腐坏变质的商品，应立即停止销售，并马上上报主管处理，生鲜食品如当天预计不能售完应在每日上午11：00或下午5：00前报主管降价或作其它处理。
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