生鲜食品设备主要类型及设备选择-中国零售商业图书馆

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生鲜食品设备主要类型及设备选择 (doc 3页)

所属分类：营运管理所属业态：超市

关键字：生鲜食品运营管理生鲜陈列 作者：

更新时间：2014-05-24文档大小：20KB

资料介绍
一、生鲜食品主要设备
1．陈列设备
(1)低温陈列柜(立式、卧式、自动喷淋)：冷冻陈列柜、冷藏陈列柜、雪糕柜、活动冰台、后接式冷冻陈列柜、寿司陈列柜。
(2)常温商品陈列设备：专用蔬果陈列架、面包陈列架、专用挂架。
(3)熟食制品陈列柜：灯式保温陈列台、保温展示柜。
2．各部门加工设备
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