资料介绍
1.营业额=来客数*客单价
2.营业额=评效*评数
3.营业额=每人劳动生产力*平均工作人员(8时)
4.营业额=每小时营业额*营业时间*营业日数

商品运算率
商品运算率=年营业额/1/2[期初存货+期末存货]
目标：愈大愈好
说明：商品运算率是指在一年之间，某一定存货水率可发生数次运算
运算次数愈多，表示效率愈好

运算期间
运算期间=商品运算率*营业日数
目标：愈小愈好
说明：运算期间是指某一定存货水率，需要多久时间才能卖完

交叉比率
交叉比率=商品运算率*商品毛利率
目标：愈大愈好
说明：交叉比率同时兼顾商品的毛利率及运算率，帮其数值愈大表示毛利率高而且运算又快。