资料介绍
某食品连锁店营运手册目录：
第一章 公司简介……………………………………………………4
一、公司简介……………………………………………………4
二、组织架构……………………………………………………5
三、营运课各岗位职责…………………………………………6
第二章 人事制度……………………………………………………19
第三章 财务制度……………………………………………………22
第四章 门店管理制度………………………………………………25
一、考勤制度……………………………………………………25
二、奖惩制度……………………………………………………25
三、宿舍管理制度………………………………………………29
四、福利制度……………………………………………………30
五、卫生标准……………………………………………………30
第五章 培训体系……………………………………………………35
一、培训体系的建立……………………………………………35
二、服务培训、产品知识………………………………………56
三、产品陈列……………………………………………………77
四、沟通技巧、团队合作………………………………………82
五、顾客关系、市场需求分析…………………………………93
第六章 考核、评定、追踪体系……………………………………98
一、考核体系……………………………………………………98
二、评定体系……………………………………………………101
三、追踪体系……………………………………………………106
第七章 管理体系……………………………………………………113
一、现金管理……………………………………………………113
二、货物管理……………………………………………………114
三、人员管理……………………………………………………126
四、职前简介……………………………………………………130
五、门店管理……………………………………………………146
六、安全管理……………………………………………………171
七、能源管理……………………………………………………174
第八章 门店bi作业流程………………………………………… 206
一、各岗位bi作业流程………………………………………206
二、开店bi作业流程…………………………………………221
三、产品推广bi作业流程……………………………………224
第九章 公关策划体系………………………………………………226
第十章 突发事件的处理……………………………………………289
一、停水处理……………………………………………………289
二、停电处理……………………………………………………289
三、火灾处理……………………………………………………291
四、暴力处理……………………………………………………294
五、接待新闻媒体………………………………………………295
六、顾客投诉处理………………………………………………300



某食品连锁店营运手册内容提要：
培训工作：
1、指导下属完企业管理员的培训、考核、跟踪、晋升及人员调整。
2、制定培训计划，并加以监督实施，对结果加以跟进。
3、对培训后的各方面情况作出相应反应，加以协调。
公关策划工作：
1、制定周期性的促销计划，并组织实施。
2、对促销结果进行分析。
3、安排并监督店面形象工程的改进及完善。
4、提高公司的品牌形象及市场占有率。
5、一些相关职能部门的关系维护及处理。
市场开拓工作：
1、店面周边市场的调查、分析及评估。
2、新店的选址分析及确立。
3、新店开业的前期相关筹备工作。
4、加盟体系及流程的建立和完善。
5、加盟工作的开展及管理。



................................................