资料介绍
酒店营运部管理教材目录:
一、营运部组织机构和岗位设置
二、营运部岗位职责
三、营运部工作人员素质要求
四、营运部服务工作规范
五、营运部服务工作质量标准
六、营运部管理制度
七、营运部工作沟通与协作
酒店营运部管理教材内容简介:
营运部概述
营运部是酒店经营销售方向及创收创利部门,也是前厅、公关、销售等服务设施的经营管理部门,营运部的经营管理和服务水准,将直接影响着酒店的形象、声誉和经济效益。
营运部主要职能是在酒店总经理和执行副总经理的指导下,认真执行工作程序,切实贯彻以市场为导向、以成本为中心、以效益为生命的经营管理方针,坚持服务现场管理,施行规范服务,强化标准量化管理,保证优质高效地对客服务,深入开展学习找差距活动,广泛搜集市场信息、住店客人的住店资料及沟通与协调酒店与客人之间的关系,加强企业文化宣传,赢得良好的形象和声誉,贯彻落实酒店制定的经营目标,加强预算管理,保证预算目标的实现,经常开展精神文明教育和业务培训,不断提高人员素质,抓好队伍建设。
各部门推行本章规定的营运部管理模式应结合本酒店的实际,把握好共性与个性之间一脉相承的关系,充分运用和合理配置自身的管理资源,既要遵循模式的统一标准、规范、制度,又要积极发扬自身的优势和特色,不断提高酒店营运的科学经营管理水平。