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高端餐饮走“亲民”路线成团购网站常客 (wmv 20分)

关键字：上海餐饮店经营战略 作者：优酷

更新时间：2013-11-19文档大小：未知

资料介绍
知名上市餐饮企业湘鄂情因亏损而关停包括上海一家门店在内的8家门店的消息，引发市场对高端餐饮市场的关注。记者昨天从上海市餐饮烹饪行业协会了解到，受国内抑制“三公”消费等影响，沪上高档餐饮已挤出三四成水分，人均消费从800元降至500元。餐桌上，燕鲍翅被海参代替。其背后则是众多高端品牌加速多元化经营，增加中档亲民餐饮比重的结构调整潮。

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