生鲜低损耗保鲜技术-中国零售商业图书馆

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生鲜低损耗保鲜技术 (ppt 25页)

所属分类：营运管理所属业态：综合

关键字：经营管理生鲜管理损耗管理 作者：

更新时间：2013-07-31文档大小：未知

资料介绍
防损体系的建立：订货与配送滞延期
·加工标准化
·物流管理：运输配送、容器
·食品卫生
·收货管理
·包装：保鲜袋、真空
·采购通路：冷链不断链
·鲜度管理
·保鲜技术
·设备安全
·操作规范
·收货管理
·损耗控
·制管理
·加工标准

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